ปอเปี๊ยะเจ
ปอเปี๊ยะเจ อาหารกินเล่นยอดนิยม เมนูแป้งปอเปี๊ยะเจกรุบกรอบ กัดเข้าไปเจอไส้แน่นเต็มคำ รสชาติอร่อยกลมกล่อม สูตรปอเปี๊ยะเจ นิยมทำขายในช่วงเทศกาลกินเจ เมนูของกินเล่นประจำร้านสำหรับลูกค้ามังสวิรัติ รับรองว่าเมนูสูตรปอเปี๊ยะเจจานนี้ อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน
นอกจากเมนูปอเปี๊ยะเจ จะมีความอร่อย กรุบกรอบ กินเล่นเพลินแล้ว ปอเปี๊ยะเจยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วนไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรตจากแป้งและวุ้นเส้น วิตามินจากผักหลากหลายชนิด เช่น แครอท กะหล่ำปลี และโดยเฉพาะเห็ดหอม ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นยาบำรุงหัวใจ ช่วยต้านหวัดและเชื้อไวรัส อีกทั้งมีโซเดียมต่ำเหมาะแก่ผู้ดูแลสุขภาพและผู้สูงอายุ แถมเมนูสูตรปอเปี๊ยะเจ ยังทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน พร้อมทำขายได้ทันที
เคล็ดลับการทำปอเปี๊ยะเจให้อร่อยมัดใจลูกค้า นอกจากการทอดให้สีเหลืองกรอบน่ากินแล้ว การปรุงรสตัวไส้ปอเปี๊ยะให้อร่อยเป็นเอกลักษณ์ก็สำคัญไม่แพ้กัน อย่าลืมเลือกใช้ แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงรสสูตรเข้มข้น ที่ผลิตจากผักและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม ชูรสให้สูตรปอเปี๊ยะเจอร่อยลงตัว ใช้ในปริมาณน้อยกว่าผงปรุงรสทั่วไปถึง 3 เท่า จึงช่วยประหยัดต้นทุนให้ผู้ประกอบการได้เป็นอย่างดี ไปดูสูตรปอเปี๊ยะเจ เมนูเพิ่มยอดขาย กระตุ้นกำไรให้ร้านของคุณ
- เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้นเล็ก 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา (3 กรัม)
- เต้าหู้แข็งยีพอหยาบๆ 1 แผ่น (200 กรัม)
- แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็กๆ 2 ถ้วยตวง (200 กรัม)
- วุ้นเส้นแช่น้ำร้อนพอนิ่ม 2 ถ้วยตวง (200 กรัม)
- ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- แม็กกี้เชฟซีเคร็ท 1 ช้อนชา (6 กรัม)
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา (1 กรัม)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (4 กรัม)
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว 25 แผ่น (200 กรัม)
- แป้งมัน (ผสมน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง) 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายอย่างละ 1 ถ้วยตวง (250 มล.)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา (6 กรัม)
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา (3 กรัม)
- แครอทหั่นเส้นเล็กๆ ½ ถ้วยตวง (50 กรัม)
- แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
- พริกชี้ฟ้าแดงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
-
1เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเห็ดหอมลงกระทะผัดพอให้มีกลิ่นหอม
-
2จากนั้นตามด้วยน้ำมันงาและเต้าหู้ กะหล่ำปลี และ แครอทผัดพอสุก จึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดพอเข้ากัน
-
3ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ แม็กกี้เชฟซีเคท น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดพอเข้ากัน แล้วใส่ถั่วงอกลงไปผัดพอสุกชิมรสตามชอบ ตักขึ้นพักไว้
-
4การทำแป้งเปียก ให้ผสมแป้งมันกับน้ำ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตั้งไฟอ่อน พอข้นเหนียวยกลงพักไว้
-
5การห่อปอเปี๊ยะ ให้ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ แล้วพับส่วนหัว-ท้ายของแผ่น แป้ง แล้วม้วนเป็นทรงกลม ใช้แป้งเปียกทาขอบแผ่นแป้งให้ทั่วแล้วม้วนปิด พักไว้
-
6ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงกระทะ พอเริ่มร้อน นำปอเปี๊ยะที่ม้วนพักไว้ลงทอด ให้เป็นสีเหลืองทองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มสามรสเจ
-
7ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วย พริกซอย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เเละซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ แม็กกี้เชฟซีเคท เคี่ยวบนไฟปานกลาง
-
8พอข้นหนืดยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่แครอทขูดฝอยและ พริกชี้ฟ้าแดงบดหยาบ ชิมรสตามชอบพร้อมเป็นน้ำจิ้มสามรสเจ
ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เจ
เห็ดหอมตุ๋นยาจีนเจ
ผัดหมี่ซั่วทรงเครื่อง
