ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส
ส่วนผสม
- น้ำสต็อกเข้มข้นรสไก่ ตราแม็กกี้ 10 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม)
- ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)
- ซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)
- น้ำเปล่า 10 ลิตร
- รากผักชีทุบพอแตก 10 ราก (20 กรัม)
- โป๊ยกั๊ก 10 ดอก (12 กรัม)
- เส้นหมี่ลวกสุก 50 ชาม (5 กิโลกรัม)
- ถั่วงอกลวกสุก 10 ถ้วยตวง (1500 กรัม)
- กระเทียมเจียว ½ ถ้วยตวง (50 กรัม)
- ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายซอยหยาบๆ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
- เนื้อหมูรวนสุก 5 กิโลกรัม
- ลูกชิ้นหมู 100 ลูก
- พริกไทยโรยหน้าตามชอบ
- เครื่องปรุง พริกป่น น้ำส้ม น้ำตาลทราย ซอสเหยาะจิ้ม ตราแม็กกี้ เพิ่มรสชาติตามชอบ
การเตรียม
-
1ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่รากผักชี และโป๊ยกั๊ก จากนั้นเคี่ยวให้พอมีกลิ่นหอม
-
2ปรุงรสด้วย น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
-
3ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกในน้ำเดือดให้สุกนิ่ม นำขึ้นมาจัดใส่จาน จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เข้ากัน และตามด้วยเนื้อหมู และลูกชิ้นหมู
-
4ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวตามใส่ชามพอประมาณ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชีพร้อมเสิร์ฟ