ความสำคัญของแร่ธาตุและหน้าที่ต่อระบบร่างกาย
แร่ธาตุคือสารอนินทรีย์ต่างๆ ที่มีอยู่ในธรรมชาติซึ่งมีอยู่ด้วยกันมากมายหลายชนิด จากการศึกษาพบว่ามีแร่ธาตุอยู่ด้วยกันมากมายหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อ และปรับสมดุลการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายให้เป็นปกติ ด้วยเหตุนี้ ถึงแม้ปริมาณแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันจะไม่มากนัก แต่ก็ถือเป็นสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับและขาดไปไม่ได้เลยล่ะค่ะ
.
และถ้าจำเป็นต่อการทำงานในระบบต่างๆของร่างกายแต่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้เราจึงจำเป็นต้องได้รับจากแหล่งอาหารภายนอก วันนี้ Bluzone จึงขอยกตัวอย่างแร่ธาตุชนิดต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของคนเรา ซึ่งหาทานได้ไม่ยากจากแหล่งอาหารตามธรรมชาติค่ะ
.
1️⃣ แคลเซียม
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างกระดูกและฟัน
- รักษาจังหวะการเต้นของหัวใจ การหดตัวของกล้ามเนื้อ และช่วยให้การตอบรับของประสาททำงานปกติ
- ช่วยให้เลือดแข็งตัว
.
🥛*แหล่งอาหาร
- อาหารจำพวกนม ไข่ ปลาที่มีก้าง ผักสีเขียวเข้ม อาหารจำพวกถั่ว
.
2️⃣ ฟอสฟอรัส
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบในการสร้างกระดูกและฟัน
- เป็นสารสำคัญในการสร้างโปรตีนในเนื้อเยื่อ
- กระตุ้นเมตาบอลิซึมของไขมันและคาร์โบไฮเดรต
- รักษาสมดุลของสภาพความเป็นกรดและด่างในเลือด รวมถึงของเหลวภายในร่างกาย
.
🐟*แหล่งอาหาร
- ปลา เนื้อสัตว์ ธัญพืช นม ถั่ว
.
3️⃣โซเดียม
*หน้าที่สำคัญ
- ปรับสมดุลของของเหลวทั้งในและนอกเนื้อเยื่อ รักษาสมดุลและความเข้มข้นของของเหลวในร่างกาย
- รักษาสภาพความเป็นกรดและด่างในร่างกายให้สมดุล
.
🥚*แหล่งอาหาร
- อาหารจำพวกนม ไข่ เนื้อสัตว์
.
4️⃣โพแทสเซียม
*หน้าที่สำคัญ
- ปรับสมดุลของน้ำในร่างกายและความเข้มข้นของของเหลวในร่างกาย
- กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ช่วยกระตุ้นการลำเลียงเอนไซม์
- กระตุ้นการขับโซเดียมออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ลดความดันโลหิต
- ทำงานร่วมกับโซเดียมในการรักษาสภาพความเป็นกรดและด่างในร่างกายให้สมดุล
.
🍖*แหล่งอาหาร
- เนื้อสัตว์ สาหร่ายทะเล ผัก ผลไม้ ธัญพืช อาหารจำพวกถั่ว
.
5️⃣แมกนีเซียม
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบในการสร้างกระดูก
- ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย
- ปรับการทำงานของอวัยวะต่างๆ ควบคุมไม่ให้ประสาทตื่นตัว
.
🥜*แหล่งอาหาร
- ธัญพืช ผลไม้เปลือกแข็ง เนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีไขมัน นม ถั่ว ผักใบเขียว อาหารทะเล
6️⃣ซัลเฟอร์ (กำมะถัน)
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน สร้างเส้นผม กระดูกอ่อน และสารอินซูลิน
- สัมพันธ์กับเมตาบอลิซึมของโปรตีน
.
🥩*แหล่งอาหาร
- อาหารจำพวกนม ไข่ เนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีไขมัน ถั่ว ผลไม้เปลือกแข็ง
.
7️⃣ธาตุเหล็ก
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นสารประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย
- เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์บางตัว ช่วยในการเผาผลาญพลังงาน
.
🥬*แหล่งอาหาร
- เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีไขมัน อาหารจำพวกถั่ว ไข่ นม หอย สาหร่ายทะเล ธัญพืช ลูกเกด ผักใบเขียว
.
8️⃣ สังกะสี
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ส่วนใหญ่ สัมพันธ์กับการสร้าง DNA โปรตีน และสารอินซูลิน
- กระตุ้นเมตาบอลิซึม สัมพันธ์กับการสร้างเนื้อเยื่อและตุ่มรับรส
- ช่วยให้อวัยวะสืบพันธุ์ทำงานปกติ
.
🦀*แหล่งอาหาร
- อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ถั่วและผลไม้เปลือกแข็ง
.
9️⃣ซีลีเนียม
*หน้าที่สำคัญ
- ช่วยในการทำงานของวิตามินอี ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเนื้อเยื่อ มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง ชะลอความชรา
.
🐟*แหล่งอาหาร
- ปลา เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ไข่ ธัญพืช เมล็ดของผลไม้เปลือกแข็ง
.
🔟ไอโอดีน
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นสารประกอบสำคัญของไทโรโกลบูลิน (Thyroglobulin)
- กระตุ้นให้เกิดเมตาบอลิซึมขั้นพื้นฐาน
.
🍖*แหล่งอาหาร
- อาหารทะเล เนื้อสัตว์ อาหารจำพวกไข่และนม ธัญพืช ผักใบเขียว
.
1️⃣1️⃣ทองแดง
*หน้าที่สำคัญ
- สัมพันธ์กับการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
- เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ส่วนใหญ่ และสัมพันธ์กับเมตาบอลิซึม
.
🦞*แหล่งอาหาร
- ตับ ปลา หอย เนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีไขมัน ผลไม้เปลือกแข็ง
.
1️⃣2️⃣น้ำ
*หน้าที่สำคัญ
- เป็นส่วนประกอบของของเหลวในเนื้อเยื่อและเลือด
- ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและลดการเสียดสีระหว่างอวัยวะต่างๆ
- ลำเลียงสารอาหาร ปรับอุณหภูมิของร่างกาย
- ช่วยให้การหมุนเวียนและการขับของเสียของร่างกายทำงานปกติ
- ช่วยรักษาสมดุลของสารอิเล็กโทรไลต์ภายในร่างกาย
.
🥦*แหล่งอาหาร
- น้ำ น้ำในผักและผลไม้
.
เพื่อประโยชน์สูงสุด เราควรที่จะได้รับแร่ธาตุแต่ละชนิดให้พอเหมาะพอดีต่อความต้องการของร่างกาย ในปริมาณที่ไม่ก่อให้เกิดโทษ ซึ่งสามารถศึกษาเพิ่มเติมและปรึกษาแพทย์ถึงปริมาณที่เหมาะสมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือกทานเป็นรูปแบบของอาหารเสริม เพื่อผลประโยชน์ที่ดีที่สุดต่อร่างกายของเราเองนะคะ
Cr:ข้อมูลจากbluezone