ปกติแล้วเราชอบกินก๋วยเตี๋ยวน้ำเสียมากกว่า ก๋วยเตี๋ยวแห้งกินได้ แต่ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เพราะรู้สึกว่าจืดไปนิดค่ะ (แต่แฟนเราชอบกินแบบแห้งมากๆ) 

จนเราได้สูตรมาจากเฟซบุ๊ค ซึ่งเราก็จำที่มาไม่ได้แล้วเหมือนกันนะคะ เพราะนานแล้ว ซึ่งสูตรนี้เราทำกินมาได้ 3-4ครั้งได้แล้วนะ ถือว่าเป็นซอสสำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้งที่อร่อยเลยค่ะ

วันหยุดยาวแบบนี้เลยทำก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้วกัน เพราะไม่ต้องต้มน้ำซุป ไม่ได้ใช้เวลานานค่ะ ภายใน1ชั่วโมง ก็ได้เมนูพิเศษกินกันได้ทั้งครอบครัวแล้วค่ะ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

.

.

ปล1. พอดีมีเด็กมากินด้วย เราเลยเปลี่ยนจากใส่พริกป่นมาเป็นงาขาวคั่วแทนค่ะ

ปล.2 ด้วยความที่เราไม่ชอบความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูมากเท่าไหร่ เราเลยลดจากสูตรเขาลงเหลือ 2/3ทัพพีค่ะ (อันนี้คือความชอบส่วนตัวนะคะ)

⭐ ตัวซอส เมื่อทำเสร็จแล้ว สามารถเก็บแช่เย็น อยู่ได้นานค่ะ 
เวลาอยากกินก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็หาเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์และผักสดมาลวกแล้วคลุกได้เลยค่ะ

⭐ ชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถเลือกได้ตามชอบ
ถั่วลิสงคั่วป่น และกระเทียมเจียว เราเองสดใหม่จะหอมดีค่ะ

⭐ ส่วนพริกแห้งป่น เรานำมาผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียวที่เราเจียวเหลือหลือนิดนึงในกระทะ   พอใส่พริกแห้งป่นลงไป ก็ปิดไฟแล้วผัดต่อได้เลย (ถ้าไม่อย่างนั้นพริกแห้งป่นจะไหม้ขมค่ะ)

⭐ หมูหมักควรทำก่อนเป็นอย่างแรก 
เมื่อหมักเสร็จ ก็ค่อยทำในส่วนของซอส ถ้าเราเรียบเรียงขั้นตอนการทำอาหารได้ เวลาทุกอย่างมันจะเสร็จพอดีกันค่ะ 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้หมูหมักของเราประกอบด้วย... 
เนื้อหมู ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลังค่ะ