2018-07-29
野生寄居蟹
人
将尾部捣碎后再用大锅熬煮蒸熟。
加入少量的盐,发酵两小时后,装入瓶中,地道的岛里海怪酱就出炉了。
这种是腹部熬成的酱,没有经过粉碎,味道更为鲜香,渔嫂说大多数人都喜欢带皮的那种嚼头,由于物以稀为贵,这种酱的售价是有头有尾酱的两倍。
海怪酱是长岛渔民在长期的牧渔生活中自发研制的一种民间美食,不但受岛民自己的喜爱,也受到岛外消费者的极大称赞,有人说海怪酱是所有海物制酱中最好吃的。
海怪酱炒鸡蛋,味道棒极了!
洗几棵嫩嫩的发芽葱,蘸着鲜香可口的海怪酱,就着刚刚出锅的玉米面饼子,来一顿地道的海岛渔家饭,每次都能吃撑到。
纯天然的海怪酱,没有任何的添加剂,所以必须放进冰箱冷冻保存。
寄居蟹的营养价值
寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
我是吴世伦,长岛小钦岛人,把头世家。我们小钦岛盛产海胆海参鲍鱼等海珍品,有想了解的朋友可以联系我电话和微信 17852176111
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