อย. ตรวจพบเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค Bacillus cereus เกินมาตรฐาน ในผลิตภัณฑ์สาหร่ายปรุงรส 2 รายการ
รายงานข่าวจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แจ้งว่า ได้เข้าตรวจสอบสถานที่ผลิตอาหารเพื่อจำหน่าย บริษัท กู๊ดดี้ เวิลด์ จำกัด ตั้งอยู่เลขที่ 73 ซอยเทียนทะเล 30 ถนนบางขุนเทียน-ชายทะเล แขวงท่าข้าม เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2564 พร้อมเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารส่งตรวจวิเคราะห์คุณภาพ ณ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
จากผลการตรวจสอบ ตรวจพบเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค Bacillus cereus ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 416) พ.ศ. 2563 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ.2522 เรื่อง กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน หลักเกณฑ์เงื่อนไข และวิธีการในการตรวจวิเคราะห์ของอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ที่กำหนดให้ตรวจพบ Bacillus cereus ได้ไม่เกิน 100 CFU/กรัม
อย. แจ้งประกาศผลตรวจ ดังนี้
1. ผลิตภัณฑ์อาหารฉลากระบุ สาหร่ายทะเลปรุงรส รสดั้งเดิม (ตราหมีแพนด้า) เลขสารบบอาหาร 10-1-04153-1-0054 วันที่ผลิต 29/11/2021 วันหมดอายุ 29/11/2022 ตรวจพบ Bacillus cereus เท่ากับ 4,400 CFU/กรัม
2. ผลิตภัณฑ์อาหารฉลากระบุ สาหร่ายทะเลแห้งปรุงรสรสเผ็ด (ตราหมีแพนด้า) เลขสารบบอาหาร 10-1-04153-1-0055 วันที่ผลิต 18/11/2021 วันหมดอายุ 18/11/2022 ตรวจพบ Bacillus cereus เท่ากับ 1,700 CFU/กรัม
ข้อแนะนำ
ขอเตือนผู้บริโภคให้ระมัดระวังอย่าซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทั้ง 2 รายการ ที่ฉลากระบุวันที่ผลิต วันหมดอายุดังกล่าวมารับประทาน กรณีที่พบผลิตภัณฑ์ที่สงสัยว่าจะเป็นอันตราย ขอให้แจ้งร้องเรียนมาได้ที่สายด่วน อย. 1556 Facebook: FDAThai Line @FDAThai หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ
ด้านสถาบันอาหาร เผยว่า บาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus cereus) เป็นแบคทีเรียที่สร้างสารพิษ โดยการเกิดพิษมี 2 ลักษณะอาการคือ ทําให้อาเจียน (Emetic illness) และทําให้ท้องเสีย (Diarrhea illness)
อาการอาเจียนมักเกิดจากการได้รับสารพิษชนิดที่มีความคงทน สามารถมีชีวิตรอดได้ในอุณหภูมิสูง และค่าความเป็นกรด-ด่างสูง โดยผู้ป่วยจะเกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียน ภายหลังจากการบริโภคอาหารที่มีสารพิษเข้าไป 11-15 ชั่วโมง โดยทั่วไปมักปรากฏอาการภายหลังจากการบริโภคอาหารที่มีสารพิษเข้าไป 30 นาทีถึง 6
ชั่วโมง
ส่วนอาการท้องเสียมักเกิดจากสารพิษชนิดที่ไม่ทนความร้อนและกรด ตามปกติใช้เวลาฟกตัวประมาณ 6-12 ชั่วโมง หลังจากบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนสารพิษของเชื้อ อาการประกอบด้วย การปวดท้องและถ่ายอุจจาระเหลว เนื่องจากมีน้ำมาก โดยทั่วไปอาการจะทรงอยู่ไม่เกิน 24 ชั่วโมง แล้วจะทุเลาลง
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- สิ้นสุดการรอคอย!!อย. ขึ้นทะเบียนวัคซีนโควิด-19 ‘โนวาแวกซ์’ ใช้กรณีฉุกเฉิน
- อยากอกใหญ่ อย่าตกเป็นเหยื่อ กราวเครือนมแตก ลวงสูญเงินฟรี อย.ลงดาบแล้ว
- อย.ดำเนินคดีไส้กรอก 13 ยี่ห้อ พบ ‘ไนไทรต์’ เกินปริมาณกำหนด 35-48 เท่า
