น้ำผึ้งมีประโยชน์มากมาย ทั้งคุณค่าต่อร่างกายและความสวยความงาม แต่ต้องเป็นน้ำผึ้งแท้เท่านั้น การทดสอบว่าน้ำผึ้งที่เราซื้อมาหรือกำลังจะซื้อ เป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่ ทำได้ง่ายๆ ดังนี้ค่ะ
1. ทดสอบด้วยการหยดบนกระดาษทิชชู่ : นำน้ำผึ้งหยดลงบนกระดาษทิชชู่ น้ำผึ้งแท้จะคงรูปอยู่บนผิวทิชชู่ ไม่ซึมลงไปในเยื่อกระดาษ น้ำผึ้งปลอมหรือผสม จะซึมลงกระดาษทิชชู่ทันทีที่หยดลงไป
2. ทดสอบด้วยการหยดลงในน้ำเย็น : นำน้ำเย็นจากตู้เย็นมาใส่แก้ว จากนั้นหยดน้ำผึ้งลงไป น้ำผึ้งแท้จะจับตัวเป็นหยดและตกลงไปยังก้นแก้วก่อนจะค่อยๆลอยกลับขึ้นมา น้ำผึ้งผสมหรือน้ำผึ้งปลอม เมื่อหยดลงในน้ำเย็นก็จะเกิดการแตกตัวหรือแตกกระจายในน้ำทันที
3. ทดสอบด้วยการเขย่า : จับขวดให้แน่นและเขย่าอย่างแรงหลายๆครั้ง ผึ้งแท้ซึ่งมีความหนืดสูงจะเกิดฟองอากาศขนาดใหญ่และไม่เกิดการแยกชั้นของของเหลวในขวด น้ำผึ้งผสมหรือน้ำผึ้งปลอมจะเกิดฟองอากาศขนาดเล็กและเกิดการแยกชั้นของน้ำผึ้งและน้ำตาล
4. ทดสอบด้วยการแช่ตู้เย็น : นำน้ำผึ้งไปใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น น้ำผึ้งแท้จะไม่จับตัวแข็งเป็นก้อน แต่จะมีรูปร่างลักษณะเหมือนเดิมทุกประการ น้ำผึ้งปลอมจะจับตัวแข็งเหมือนนำน้ำหรือน้ำเชื่อมไปแช่
5. ทดสอบด้วยไฟ : น้ำผึ้งแท้จะติดไฟได้ง่าย หากเป็นน้ำผึ้งปลอมจะไม่ติดไฟ เพราะปริมาณความชื้นที่อยู่ในนั้นมาก
