นครศรีธรรมราช - ยุคนี้ยังมีอยู่จริง! ร้านอาหารตามสั่งแน่นๆ ราคาเพียง 20 บาท รวมมิตรทะเล 30 บาท สวนกระแสวัตถุดิบราคาพุ่ง สองผัวเมียสานฝันวัยเด็กเปิดร้านอร่อย แถมราคาถูกแบบสุดๆ กลางเมืองคอน
ท่ามกลางสถานการณ์ราคาอาหารสดที่กำลังสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่น เนื้อหมูสด ที่ราคาสูงทะลุ 220-230 บาทไปแล้ว ไก่สดและอาหารทะเลต่างถีบราคาสูงขึ้นเช่นเดียวกัน ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องปรับขึ้นราคา ไม่ก็ต้องลดปริมาณลงเพื่อปรับตัว แต่ที่ จ.นครศรีธรรมราช ยังมีร้านอาหารตามสั่งที่ราคาอาหารสดไม่ได้ส่งผลกระทบใดๆ กับผู้ประกอบการ
ผู้สื่อข่าวได้ติดตามไปที่ร้านอาหารตามสั่งเล็กๆ ร้านหนึ่ง ตั้งอยู่บริเวณตลาดสำเพ็งเมืองคอน ริมถนนพัฒนาการคูขวาง ต.ในเมือง อ.เมืองนครศรีธรรมราช โดยพบว่าร้านนี้จะเปิดขายในเวลา 16.00 น.ของทุกวัน ยกเว้นวันเสาร์ ติดป้ายหน้าร้านบอกราคาอาหารตามสั่งแค่ 20 บาท แต่ถ้าเป็นรวมมิตรทะเลก็เพียง 30 บาท เป็นราคามาตรฐานยืนพื้น ทำให้ลูกค้าสนใจอุดหนุนเป็นจำนวนนับร้อยรายต่อวัน แม้จะเปิดขายเพียง 4 ชั่วโมงต่อวันเท่านั้น
นายชายสุทธิ์ บุญยัง และ น.ส.กันยารัตน รัตผลทวีคูณ สองสามีภรรยาที่เปิดร้านอาหารตามสั่งร้านนี้มาได้ระยะหนึ่งแล้ว กำลังสาละวนอยู่กับการปรุงอาหารตามสั่งบนเตา และเมื่อสังเกตดูจะพบว่าการใช้วัตถุดิบ ทั้งหมูหรือไก่เป็นไปตามปกติ ต่อกล่องพอดีปริมาณไม่มากไม่น้อย ถูกปรุงอย่างคล่องแคล่ว ท่ามกลางลูกค้าที่เป็นนักเรียน นักศึกษา และผู้ที่ทำงานในละแวกเดียวกัน รวมถึงผู้ที่แวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย เนื่องจากราคา และปริมาณที่ได้รับเป็นแรงดึงดูดที่สำคัญ
นายชายสุทธิ์ บุญยัง บอกว่า จริงๆ มีอาชีพหลักอยู่แล้ว ทำงานปกติในแต่ละวัน เมื่อเลิกงานจะมาเปิดร้านกับภรรยาที่นี่ ราคาที่ตั้งไว้นั้นอาจจะแตกต่างกับร้านตามสั่งปกติ ถูกลงมากกว่าครึ่ง ปัจจุบันราคาอาหารตามสั่งจะอยู่ที่ 40-60 บาทไปแล้ว แต่สำหรับร้านของตนนั้นยังยืนพื้นที่ 20 บาท เป็นตามสั่งเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ เช่น กะเพราหมู กะเพราไก่ แต่ถ้ามีไข่ดาวจะเพิ่มอีก 5 บาท หรือทะเลก็จะมีหมึก กุ้ง เป็นหลักแค่ 30 บาท ถามว่ามีกำไรหรือไม่ บอกเลยว่ามี และพออยู่ได้ วันหนึ่งๆ ขายได้ตก 200-300 กล่อง เวลาเพียง 4 ชั่วโมงต่อวัน หักต้นทุนแล้วยังคงมีกำไร
“จริงๆ แล้วผมทำตามความฝันของผมตั้งแต่เด็กแล้วว่าอยากทำร้านอาหารตามสั่งเล็กๆ ที่มีราคาถูก รสชาติดี ทุกคนจับต้องได้ ยุคนี้บางคนมี 100 บาท สามารถกินอาหารได้ 3-4 กล่อง หรือมี 50 บาท กินอาหารแล้วยังมีเงินเหลือ ยิ่งยุคโควิด-19 แบบนี้ คนตกงานที่ลำบากมาซื้ออาหารกินที่นี่ได้อย่างสบายใจ ลูกค้ามีรอยยิ้ม มาทักทาย มันคือความสุขของผม”
ด้วยความรักในอาชีพนี้ นายชายสุทธิ์ ยังบอกด้วยว่า เตรียมที่จะลาออกจากงานประจำเพื่อมาขายอาหารตามสั่งแบบเต็มวัน เนื่องจากอยากใช้เวลากับลูกที่ยังเล็กมากขึ้น ขณะที่ น.ส.กันยารัตน์ บอกด้วยว่า เดิมเป็นคนกรุงเทพมหานคร มาอยู่ที่นี่กับสามีได้ 10 กว่าปีแล้ว รักในการขายเช่นนี้ เพราะมีความสบายใจ ทั้งคนขายและคนกิน
ด้าน น.ส.วิภาวินี รินสง หนึ่งในลูกค้าประจำ บอกว่า สาเหตุที่เลือกซื้อร้านนี้ นอกจากราคาที่จับต้องได้อย่างสบายใจแล้ว รสชาติ และความสะอาดก็ไม่แพ้ร้านไหนๆ ทำให้ลูกค้าที่มาซื้อแล้วต้องกลับมาซื้ออีก หากเป็นร้านทั่วไปอาจจะได้แค่กล่องเดียว หรือ 2 กล่อง และเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้มีรายได้น้อย สามารถช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ ส่วนใหญ่จะซื้อใส่กล่องกลับบ้าน
