อุปกรณ์และภาชนะเครื่องครัวในการปะกอบอาหาร
การประกอบอาหารของคนไทยเรานั้นมีเทคนิคและวิธีการในการประกอบอาหารมากมายหลากหลายวิธีและมีการใช้อุปกรณ์ในการทำครัวที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการต้ม ลวก นึ่ง ตุ๋น อบ ทอด เจียว ผัด คั่ว รวน เผา ย่าง และปิ้ง ดังนั้นวัสดุอุปกรณ์เครื่องครัวจึงมีความหลากหลาย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละครอบครัว และแต่ละท้องถิ่นและความเหมาะสมว่าจะใช้วัสดุอุปกรณ์ชนิดใดจึงจะเหมาะสมกับอาหารประเภทนั้น เริ่มตั้งแต่อุปกรณ์ประเภทไม้ เครื่องปั้นดินเผา อะลูมิเนียม ทองแดง เหล็กสแตนเลส เหล็กท่อ แก้วทนไฟ ภาชนะที่ทำจากเครื่องเคลือบ และภาชนะใส่อาหารไม่ติดภาชนะที่ใช้กับเตาไมโครเวฟ ซึ่งแต่ละชนิดแต่ละประเภทต่างก็มีหลักในการเลือกและการดูแลรักษา
เรียนรู้งานบ้าน 