หน้าแรก
วิธีการสั่งซื้อสินค้า
แจ้งชำระเงิน
บทความ
เว็บบอร์ด
เกี่ยวกับเรา
ติดต่อเรา
หน้าแรก
>
บทความ
>
น้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งไม่แท้ สัง…
น้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งไม่แท้ สังเกตุอย่างไร
5 ปีที่ผ่านมา
โดย
เจ้าของร้าน
น้ำผึ้งที่มีการปลอมปน
มาตรฐานน้ำผึ้ง “ น้ำผึ้ง “ มีมาตรฐานสากลของโลกกำหนดไว้ ดังนี้
- ไฮดรอกซีแมลทิล เฟอร์ฟิวรัล ( มก./กก. ) ไม่เกิน 80
- ค่าไดเอซิเตส แอกติวิตี้ส์ (โกแตสเกล) ไม่น้อยกว่า 3
- น้ำตาลซูโครสร้อยละไม่เกิน 5
- น้ำตาลรีดิวซิ่งคิดเป็นน้ำตาลอินเวอร์ตร้อยละไม่น้อยกว่า 65
- ความชื้นร้อยละไม่เกิน 21
สำหรับเรื่องของ น้ำผึ้งตกผลึก หลายท่านเข้าใจว่า “ น้ำผึ้งตกผลึก “ เป็น “ น้ำผึ้งปลอม “ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด การตกผลึกของน้ำผึ้งเกิดจากน้ำตาลกลูโคสที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และจากการสังเกตพบว่า น้ำผึ้งที่ได้จากไม้ยืนต้น เช่น ไม้ป่า ( ประดู่, แดง, ปรู) ลำไย,เงาะ, นุ่น จะไม่ตกผลึกและสีของน้ำผึ้งก็ไม่เปลี่ยน หรือเปลี่ยนไปอย่างช้าๆ ( ยกเว้นน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ซึ่งเป็นไม้ยืนต้น แต่ตกผลึกง่าย ) ส่วนน้ำผึ้งที่ได้จากพืชล้มลุกหรือพืชอายุสั้น เช่น ต้นสาบเสือ ดอกทานตะวัน จะตกผลึกง่าย
น้ำผึ้งปนและปลอม
สิ่งที่น่าห่วงที่สุด คือ ในปัจจุบันนี้มีการปนและปลอมน้ำผึ้งออกมาขาย โดยที่ผู้ปนปลอมน้ำผึ้งนี้แบ่งออกได้ เป็น 2 กลุ่ม
กลุ่มที่หนึ่ง ปนปลอมแบบชาวบ้านคือ เมื่อได้น้ำผึ้งมาเล็กน้อยก็นำมาผสมกับน้ำตาลละลายน้ำและแบะแซเพื่อให้เหนียวหนืดบรรจุขวดขาย แล้วคนกลุ่มนี้ก็จะบอกว่าเป็น “ น้ำผึ้งแท้ “ พร้อมท้าให้พิสูจน์ ถ้าไม่เชื่อเชิญพิสูจน์ได้ โดยบอกเทคนิควิธีทดสอบหลายอย่าง เช่น หยดลงในน้ำจะเกาะเป็นก้อน เมื่อเอาช้อนคนดูก็จะเห็นเป็นสาย หรือหยดลงในกระดาษทิชชูก็จะไม่ซึม นำหัวไม้ขีดไฟมาจุ่มแล้วจุดไฟติด เป็นต้น เทคนิคเหล่านี้ไม่ใช่วิธีพิสูจน์ความแท้ของน้ำผึ้ง แต่เป็นเพียงการพิสูจน์ความเข้มข้นของน้ำผึ้งเท่านั้น กล่าวคือ ถ้าความชื้นไม่เกิน 21% ก็จะเป็นไปตามที่กล่าวมา นี่เป็นการเบี่ยงเบนประเด็นให้หลงทาง น้ำผึ้งที่ปลอมด้วยวิธีนี้จะต้องทดสอบเพื่อหาส่วนประกอบ ของแบะแซ วิธีที่ง่ายที่สุด คือ “ ให้นำใบชาจีนมาใส่แก้วให้มากสักหน่อยแล้วเติมน้ำร้อนจัดๆ คนให้ได้น้ำชาแก่ที่สุด ตักเอากากชาออก จากนั้นให้เติมน้ำผึ้งลงไปประมาณ 2-3 ช้อน คนให้ทั่ว ถ้าน้ำชาไม่เปลี่ยนสี นั่นคือ “ น้ำผึ้งแท้ “
กลุ่มที่สอง กลุ่มนี้เป็นการปนปลอมแบบมืออาชีพ มีความรู้และศึกษาความต้องการของตลาดน้ำผึ้งบ้านเราพอสมควร สิ่งแรกคือเขารู้ว่าบ้านเรานิยม “ น้ำผึ้งป่า “ เขาก็จะเอาน้ำผึ้งที่ได้จากการเลี้ยง ( ชนิดที่มีคุณภาพต่ำ ) ไปแต่งสี แต่งกลิ่น ผู้บริโภคต้องการสีไหน กลิ่นไหนก็สามารถทำได้ ใส่สารป้องกันการตกตะกอน แล้วนำเอาเกสรผึ้งมาผสมปนลงไป ใส่ขวดให้เป็นแบบชาวบ้าน ตั้งทิ้งไว้ระยะหนึ่งเกสรผึ้งก็จะลอยขึ้นมาที่ปากขวด แล้วบอกว่า “ นี่แหละน้ำผึ้งป่า “ กระบวนการปลอมชนิดนี้มีเอเย่นต์ส่งขายถึงชายแดนทั่วไป เช่น อ.แม่สอด จ. ตาก , จ. แม่ฮ่องสอน, อ. แม่สาย จ. เชียงราย ผู้บริโภคบางคนอุตส่าห์ไปซื้อมาจากท่าขี้เหล็ก ประเทศพม่า หรือปอยเปต ประเทศกัมพูชา แต่กลับล้วนเป็นน้ำผึ้งปลอมจากประเทศไทย ทั้งสิ้น น้ำผึ้งที่ปลอมด้วยวิธีนี้ไม่สามารถพิสูจน์ด้วยวิธีธรรมดา จะต้องทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อหาค่าต่างๆ ให้ได้มาตรฐานสากล ที่ได้มีการกำหนดไว้แล้ว
นอกเหนือจากน้ำผึ้งพื้นเมืองที่ชาวบ้านไปหามา แล้วบรรจุขวดขายโดยทั่วไป มีนักธุรกิจบางรายสั่งซื้อน้ำผึ้งจากต่างประเทศ ที่ขวดจะบ่งบอกถึงชนิด ของดอกไม้ เช่น ดอกส้ม ดอกอัลฟาฟ่า ดอกอะเคเซีย เป็นต้น นอกจากน้ำผึ้งเหลวแล้ว ร้านค้าบางแห่งสั่งน้ำผึ้งชนิดครีมมาขาย ซึ่งก็เป็นน้ำผึ้ง บริสุทธิ์ที่ผ่านกรรมวิธีโดยให้ตกตะกอนอย่างช้าๆ เป็นที่นิยมของผู้บริโภค นอกจากนั้นมีน้ำผึ้งอีกชนิดหนึ่งที่มีราคาถูกกว่าชนิดอื่นๆ มาก ไม่สมควรเรียกว่าน้ำผึ้ง เพราะเป็นน้ำผึ้งที่สังเคราะห์ขึ้นมาโดยกรรมวิธีที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการการผลิตโดยผึ้งเลย เพียงแต่เอาน้ำตาลสูตรต่างๆ มาผสมกันกับน้ำหวานจากพืชบางชนิด แล้วเขียนเป็น “ Honey Syrup “ ( ทัศนี คีรีทวีป – กลุ่มงานผึ้งฯ กรมวิชาการเกษตร 2537 )
ประเภทของน้ำผึ้งที่ขายในท้องตลาดปัจจุบัน
สรุปคือ ผลงานค้นคว้าวิจัยทางเคมีและโภชนาการของน้ำผึ้งพบว่า โดยทั่วๆ ไปแล้วผึ้งทั้ง 4 ชนิดให้น้ำผึ้งที่มีคุณสมบัติ คล้ายคลึงกันทั้งในด้าน องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางอาหาร ( ทัศนี คีรีทวีป – กลุ่มงานผึ้งฯ กรมวิชาการเกษตร 2537 )
ปัญหานี้เป็นความเชื่อส่วนบุคคล หลายคนคิดว่าน้ำผึ้งจากผึ้งหลวงเป็นน้ำผึ้งที่มีคุณค่าสูงสุด แต่จากการวิจัยของ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการเก็บ ตัวอย่างน้ำผึ้งทั่วโลก จากผึ้งทั้ง 4 ชนิด คือ ผึ้งโพรง ผึ้งมิ้ม ผึ้งหลวง และผึ้งพันธ์ ( ผึ้งเลี้ยง ) และในกลุ่มตัวอย่าง น้ำผึ้งที่วิเคราะห์นี้ มีน้ำผึ้งจากผึ้งมิ้ม ผึ้งโพรง และผึ้งหลวงจากแหล่งต่างๆ ของประเทศไทยด้วย จากการวิเคราะห์จากเคมีพบว่า คุณค่าทางอาหารของน้ำผึ้งจากผึ้งทั้ง 4 ชนิด ไม่แตกต่างกันจนสามารถแยกได้ว่า ผึ้งชนิดไหนจะมีน้ำผึ้งที่มีคุณภาพดีกว่ากัน
น้ำผึ้งชนิดไหนดี ?
คำว่า “ น้ำผึ้ง “ คนทุกชาติทุกภาษายอมรับว่าเป็น ยาอายุวัฒนะขนานแท้ ในศตวรรษที่ 16-17 ชาวยุโรปเชื่อกันว่า “ น้ำผึ้ง “ เป็นโอสถสาร ขนานวิเศษที่รักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลายชนิด “ น้ำผึ้ง “ เป็นของเหลวมีรสหอมหวานที่ผ่านกระบวน การสร้างขึ้นมาของผึ้งงาน มีลักษณะ เข้มข้นจนเหนียวหนืด มีความชื้นประมาณ 17-18% สีของน้ำผึ้งมีระดับของสีแตกต่างกัน ระหว่างเหลืองอ่อนถึงเขียวเข้ม หรือน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลไหม้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่มา คือชนิดของดอกไม้ และเกสรดอกไม้ น้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานและเกสรดอกไม้บางชนิด เมื่อเก็บทิ้งไว้ช่วงระยะเวลาหนึ่งน้ำตาลกลูโคสอาจตกผลึกได้ ( เภสัชกรวีระพันธ์ ตันติพงษ์ 2538 )
บริษัท ฟาร์มผึ้งสายัณห์ จำกัด
มีนาคม 2560
Share
Share :
COPY
SEARCH
ค้นหา
ค้นหาโดยละเอียด
ดูทั้งหมด
CATEGORY
สินค้าทั้งหมด
[19]
สินค้ามาใหม่
[19]
สินค้าแนะนำ
[4]
น้ำผึ้งจากดอกลำไย
[6]
น้ำผึ้งจากดอกไม้ป่า
[3]
น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน
[3]
รวงผึ้ง
[5]
เกสรผึ้ง
[2]
NEW PRODUCTS
รหัสสินค้า
21
MiM Honey ขวดหมี น้ำผึ้งจากดอกลำไย Ambrosia ขนาด 500 กรัม
150.00 บาท
170.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
SKU-00020
น้ำผึ้งดอกลำไย พร้อมรวงผึ้ง Chunk Honey ขนาด 200 กรัม
150.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
SKU-00019
รวงผึ้ง Honey Comb ขนาด 160 กรัม
205.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
SKU-00017
รวงผึ้ง (Honey Comb) ขนาด 300 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
285.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
SKU-00016
รวงผึ้งแท้ 100% (Honey Comb in the frame) น้ำหนัก 1.5-1.9 กิโลกรัม (โดยประมาณ) ต่อ 1 เฟรม บรรจุกล่อง ในกล่องมี 10 เฟรม ยี่ห้อ Ambrosia
8,800.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
14
เกสรผึ้ง ขนาด 500 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
550.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
13
เกสรผึ้ง ขนาด 125 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
180.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
12
น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน ขนาด 1000 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
220.00 บาท
สินค้าหมด
รหัสสินค้า
SKU-00012
น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน ขนาด 630 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
165.00 บาท
สินค้าหมด
รหัสสินค้า
10
น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน ขนาด 250 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
95.00 บาท
สินค้าหมด
รหัสสินค้า
9
น้ำผึ้งจากดอกไม้ป่า (สาบเสือ) ขนาด 1000 กรัม
240.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
8
น้ำผึ้งจากดอกไม้ป่า (สาบเสือ) ขนาด 630 กรัม
165.00 บาท
สินค้าหมด
รหัสสินค้า
7
น้ำผึ้งจากดอกไม้ป่า (สาบเสือ) ขนาด 250 กรัม
100.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
6
น้ำผึ้งจากดอกลำไย ขนาด 1000 กรัม ยี่ห้อ : Ambrosia
260.00 บาท
สั่งซื้อ
รหัสสินค้า
5
น้ำผึ้งจากดอกลำไยแท้ ขนาด 630 กรัม ยี่ห้อ Ambrosia
205.00 บาท
สินค้าหมด
ดูสินค้ามาใหม่ทั้งหมด
MEMBER
คุณเป็นตัวแทนจำหน่าย
ระดับ{{userdata.dropship_level_name}}
ไปหน้าหลักตัวแทน
ระดับสมาชิกของคุณ ที่ร้านค้านี้
รายการสั่งซื้อของฉัน
ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
รอยืนยันได้รับสินค้า {{(order_nums && (order_nums.wait_receive || order_nums.wait_confirm))?'('+(order_nums.wait_receive+order_nums.wait_confirm)+')':''}}
รอตรวจสอบข้อร้องเรียน {{(order_nums && order_nums.dispute)?'('+order_nums.dispute+')':''}}
เรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.completed)?'('+order_nums.completed+')':''}}
ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน{{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
ส่งสินค้าเรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.sent)?'('+order_nums.sent+')':''}}
logout
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ยังไม่มีบัญชีเทพ
สร้างบัญชีใหม่
ไม่มีค่าใช้จ่าย
สมัครสมาชิก (ฟรี)
STATISTICS
หน้าที่เข้าชม
59,619 ครั้ง
ผู้ชมทั้งหมด
33,179 ครั้ง
เปิดร้าน
19 ก.ค. 2560
ร้านค้าอัพเดท
3 พ.ค. 2567
CONTACT US
02-954-5089
horatajatuporn@gmail.com
facebook.com/Sayan-Honey-Farm-363221300764191/
@sic2890f
TRACK&TRACE
ตรวจสอบพัสดุ
LINK
LnwShop
หน้าแรก
|
วิธีการสั่งซื้อสินค้า
|
แจ้งชำระเงิน
|
บทความ
|
เว็บบอร์ด
|
เกี่ยวกับเรา
|
ติดต่อเรา
|
ตะกร้าสินค้า
|
Site Map
บริษัท ฟาร์มผึ้งสายัณห์ จำกัด
ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำผึ้งคุณภาพสูงสุดของประเทศไทยตั้งแต่ปี 2526
บริษัท ฟาร์มผึ้งสายัณห์ จำกัด
30/283 ซอยงามวงศ์วาน 47 แยก 1 (ชินเขต2/1)
แขวงทุ่งสองห้อง
เขตหลักสี่ กรุงเทพมหานคร 10210
Tel. 02 954 5089 Fax.02-954-7439
Copyright © 2024
www.sayanhoneyfarm.com
All rights reserved.
ตะกร้า
(
)
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ยังไม่มีบัญชีเทพ
สร้างบัญชีใหม่
ไม่มีค่าใช้จ่าย
สมัครสมาชิก (ฟรี)
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
บริษัท ฟาร์มผึ้งสายัณห์ Sayan Honey Farm
บริษัท ฟาร์มผึ้งสายัณห์ น้ำผึ้งจากดอกไม้ธรรมชาติ 100% คุณภาพดี มาตรฐานส่งออก ความเข้มข้นสูง ความชื้้นไม่เกิน 20% ผ่านการตรวจสอบจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และได้รับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
เบอร์โทร :
02-954-5089
อีเมล :
horatajatuporn@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหา
หรือค้นหาอย่างละเอียด
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
{{pdata.name}}
ดูสินค้าทั้งหมดในร้าน
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP
เลื่อนขึ้นบนสุด
คุณมีสินค้า
ชิ้นในตะกร้า
สั่งซื้อทันที
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{number_format(total_price,2)}}
- ฿ {{number_format(discount.price,2)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{number_format(after_product_price,2)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜
เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม
Loading..
เริ่มการสั่งซื้อ
พูดคุย-สอบถาม
อีเมล horatajatuporn@gmail.com
โทร 02-954-5089
363221300764191
Add @sic2890f